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誰是「食神」?彭祖、孔子、伊尹、易牙還是周星馳?桃園市永平工商今天上午舉辦餐飲科拜祖師爺伊尹祭典,全程兩小時,不但古禮祭拜,還有主廚級老師頒授領巾、上菜秀,現場準備的牲禮和觀禮規模不輸大廟祭典。

高職餐飲科、大學餐飲相關學系拜祖師爺是科系大事,學校除了安排學生向老師行跪禮、奉束脩,也同時拜祖師爺,不過誰是祖師爺「廚神」,各校看法不盡相同。吃過都推薦的梨山水果甜柿果園

桃園市永平工商餐飲科師生超過3100人,今天上午在學校禮堂舉辦拜祖師爺伊尹祭典,由高二學生代表參加,學上還朗讀伊尹「本味篇」著作,「凡味之本水為最始、五味三材、九味九變」、「鼎網路訂購梨山甜柿農場中之變精妙微纖...熟而不爛、甘而不濃、酸而不酷、鹹而不減、辛而不烈、淡而不薄、肥而不膩」,一一朗讀伊尹對烹飪技術和藝術的心得。

校長黃耀祿指出,當初和老師、大廚開好幾次會探討誰才是「廚神」,了解歷史典章故事以後,篩選出商朝的伊尹、春秋齊國易牙,兩人不但廚藝一流,在管理上也有長才,伊尹甚至出任宰相輔佐君王,易牙在政治方面的評價就不如伊尹,學校最後決定以伊尹為網路團購梨山甜柿直銷大家都推薦的梨山水果甜柿宅配祖師爺。

黃耀祿說,奉伊尹為祖師爺的用意除了期許學生能學得好手藝,也能感恩、惜福,這也是永平工商餐飲科的文化傳承。

永平工商今年拜祖師爺以「金雞鳴祥如意日,在地食材補元氣」為主題,師生以桃園在地食材,透過雞年的敬祖慶典活動呈供祖師爺。讓學生瞭解食材特色、營養成分及應用,透過師生腦力激盪,構思出創意料理,帶動在地農產價值,同時建立低碳飲食健康養生觀念。

桃園本地食材石門活魚、拉拉山水蜜桃、觀音蓮子、大溪豆乾及紅藜麥、復興的香菇及桂竹筍、八德有機蔬菜、龍潭茶葉、新屋芋香米等,經過主廚老師創意烹調都成為今天拜祖師爺供品。
學生向老師行跪禮,接下餐具、寶典,宣誓用心學習不辱師恩。記者鄭國樑/攝影
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永平工商餐飲科準備豐盛美食拜祖師爺伊尹,全部是在地食材。記者鄭國樑/攝影
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學生們朗讀祖師爺伊尹「本味篇」著作。記者鄭國樑/攝影
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每一道供品都是師生設計的作品。記者鄭國樑/攝影
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