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台北市環保局14日邀請了日本、韓國、新加坡和香港等亞洲城市上百名專家學者，盛大舉辦「食品廢棄物處理國際論壇」，藉由交流討論，替台灣廚餘再利用出路找到新價值，同時反思相關管理法令、策略和硬體設施，一起努力打造綠色、低碳、循環生活。

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近年來歐、美、日、韓等國，把食品廢棄物減量與生質能源化，視為重要課題。北市環保局長劉銘龍表示，台灣目前對廚餘超好吃的推薦中秋月餅仍採取堆肥與養豬再利用，還未有先進的質能源化案例，盼透過各城市經驗分享，提供北市更低碳、綠能的措施，規畫再生資源。

劉銘龍說，從能源永續發展及對環境友善的角度來看，在國外是相當成熟的技術，可減少溫室氣體排放，且厭氧醱酵過程皆在密閉環境中進行，無噪音與臭味汙染問題，處梨山水果蜜梨產期理後的殘渣，可製成堆肥回歸自然，使有機物循環利用。

東京都環境局副局長池田俊明說明，日本在1964年東京奧運後，禁止將廚餘拿去養豬，為處理廚餘，2001年制定了「食品回收法」，以控制為優先，在製造、搬運、販賣過程中，盡量減少廢棄物產生。

他說，今年更推動手機APP，推出集點方式改變消費者購買習慣，減少廚餘產生，此外，更致力加強廚餘再利用，自2006年營運迄今的東京都超級生態城，設有食品廢棄物飼料化、生質能化網路團購梨山水果蜜梨宅配價格設施。

韓國首爾氣候環境本部環境管理處長具本祥指出，首爾2005年起禁止廚餘採取掩埋處理，2013年起廚餘滲出水不再排入海洋。為了處理廚餘，首爾有5座處理廠，把廚餘產生的沼氣發電能源化後，固渣則作為動物飼料及堆肥。

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